تُعتبر الكوسا من الخضراوات الهامة والمتداولة في بلاد العالم ولها فوائد عديدة وتنتمي إلى فصيلة الخيار ويوجد منها اللون الأخضر والأبيض والأصفر وهي نوع من أنواع القرع ويطلق عليها الإيطاليون أسم (السكواش), وفي فرنسا أسم (الكوسا) ويتم إعداد العديد من الأطباق منها أو إدخالها مع طبق السلطة, وهنا سوف نعرض فوائد الكوسا وقيمتها الغذائية.