البنكرياس من أهم أعضاء الجسم, حيث يعمل علي تحسين عملية الهضم, فعندما يدخل الطعام إلي المعدة يمد البنكرياس المعدة بالأحماض التي تساعد علي عدم الإصابة بعسر الهضم والتلبك المعوي, كما تقوم هذه الإنزيمات بمعادلة حموضة المعدة مما يساعد في التخلص من التهابات وقرحة جدار المعدة, بالإضافة إلي انه يساعد في تنقية وتطهير الأمعاء من الفضلات السامة المتراكمة, بالإضافة إلي إن البنكرياس هو المسئول الأول عن إنتاج الأنسولين للجسم, مما يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم والوقاية من مرض السكري, وللحفاظ علي صحة البنكرياس يجب علينا تناول بعض الأغذية الصحية التي نحاول أن نلقي عليها الضوء فيما يلي.