طريقة عمل الباذنجان بالبطاطس وبابا غنوج يعد الباذنجان من الخضروات المفيدة التى تحتوى على نسبة عالية من الحديد والكثير من العناصر الغذائية لذلك يمكن تحضير أشهى الأطباق المختلفة من الباذنجان بوصفات كثيرة منها المشوى، المقلى، المخلل وأيضا عمله بابا غنوج أو بالبطاطس، فقد يتجاهل الكثيرون أهميتة  ويقتصرون على طريقة واحدة فقط لعملة ولا يعرفون باقى الوصفات، ولكن وفر عليكم موقع محتوى البحث عن وصفات عديدة على الإنترنت ويقدم لكم فى هذه المقالة بعض طرق تحضير الباذنجان وإليكم التفاصيل والصور.