يعد الشيش طاووق من الأطباق تركية الأصل ولكن انتشرت بعد ذلك فى معظم البلدان الأخرى فهو من المأكولات الخفيفة التى يفضلها الكثيرون وهو عباره عن قطع دجاج مخلية من العظام والجلد يتم طهيها بوصفات مختلفة ومتنوعة فى أسياخ الشواء حيث يختلف  إعداده من شخص إلى أخر حسب طريقته الخاصة والمقادير التى يستخدمها للتحضير.