انتشر في الآونة الأخيرة تناول المكرونة الشعرية سريعة التحضير, والمعروفة بالنودلز أو الاندومي خصوصاً بين الأطفال والشباب, حيث أن عديد من صغار السن يلجئون إليها كطعام خارج المنزل وكبديل عن الوجبات الرئيسية كي تمدهم بالطاقة اللازمة من اجل التغلب علي الجوع والإرهاق, وكثر الحديث عن النودلز, فهناك من يقول أنها ضارة للجسم والصحة, وهناك أيضاً من يجزم بأن ليس هناك أضرار واضحة لتناولها, ومحور الخلاف بين الفريقين حول مادة جلوتومات الصوديوم, وهو من الأحماض الأمينية التي تستخدم في تحضير الوجبات السريعة لإعطائها عديد من النكهات, ولا يزال الجدال قائم والحيرة في ازدياد هل نتناول هذا الطعام أم لا؟, ولكن دعونا نحاول أن نلقي الضوء في البداية علي مكوناته بشكل مفصل.