طريقة عمل السحلب المصرى يعد من النباتات المعمرة حيث يتم إستخلاصة من الجذور وطحنها بحيث تتحول إلى بودرة ناعمة أشبه بالنشا، ويحتوى على العديد من الفيتامينات، كما أنه غنى بالمعادن مثل الكالسيوم، الحديد والمغنيز، وبه نسبة من الكوليسترول، الدهون والألياف.