تعتبِر المقلوبة مِن الاكلات الشّعبيّة الّتي اُنتُشِرت اِنتِشارا كبيرا في دوَل البحر الاِبيَضّ المُتوَسِّط والخليج العربيّ والشُّرق الاوسط وتتميّز بِمُكوِّناتِها العديدة وايضا المُتوافِرة مع سُهولة تحضيرِها فيُفضِل كُلّ ربّات البُيوت عملها في العزومات لِسُهولة اعدادها في المنزِل وشكلُها الشّهيّ ومذاقُها الرّائِع وجاءت المقلوبة مِن فِلسطين فهي عربيّة الاصل تميُّز في عملِها اهل السّاحِل في البحر الاِبيَضّ المُتوَسِّط وكانت تحضُّر بِالسّمك وتُسمّي ( صيّاديّة ) واخذها اهل المناطِق الجبليّة وتفنّنوا في عملِها بِالدّجاج واللّحم حُتّي اِصبح اِسمها ( مقلوبة ).